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烘焙幸福！難以抵擋的美味【隨書附扣環活動式蛋糕模+萬用六格烤模】-momo購物網
烘焙幸福！難以抵擋的美味【隨書附扣環活動式蛋糕模+萬用六格烤模】 |
售價:711
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- 內容簡介
- 日日的幸福配方手感烘焙法式點心：
難以抵擋的法式甜點
多層口感x精緻造型x關鍵技法
不需遠赴國外，一次完整傳授
瑪芬x蛋糕x派塔x布朗尼x泡芙
盡情品味優雅的法式滋味
★法式點心很難製作嗎？NO！讓你一次掌握精髓
從最基礎的瑪芬、海綿蛋糕到派塔做法，
到精準配方、裝飾技巧都有詳細說明，搭配上百張詳細步驟，
跟著做，讓你成功重現職人級的法式夢幻甜點！
★來一段浪漫的烘焙時光！本書經典收錄法式點心食譜！
﹝瑪芬﹞
瑪芬在各種水果和食材的搭配下，覆盆莓白巧克力、伯爵茶蘋果、藍莓奶酥等口味，
還可以隨意添加自己喜歡的香料，香氣更加迷人。
﹝蛋糕﹞
清爽輕盈的檸檬磅蛋糕、綿蜜鬆軟的草莓海綿蛋糕、日式抹茶戚風蛋糕、
內餡濃郁的香草卡士達泡芙、濃郁綿密的香橙布朗尼……令人一口接一口完全停不下來。
﹝派塔﹞
層層堆疊的酥脆派塔，隨著填入餡料的不同，
組合出檸檬塔、莓果起司塔及鹹派，滿足你的味蕾！
★隨書超值附贈「萬用6格烤模」！
材質╱碳鋼；尺寸╱長28.7cm×寬18.3cm×高2.5cm；產地╱中國
符合臺灣SGS檢測標準，品質安全，健康無虞！
一次可以做出各式各樣點心，將麵糊倒入模型中，烤好後進行裝飾，簡單方便！
本書特色：
★最實用！精確配方+詳細圖文
從配方比例到製作工序完整傳授，挑戰各種點心不卡關。
★好吸睛！經典美味法式點心
伯爵蘋果瑪芬、檸檬磅蛋糕、蒙布朗……，視覺與味覺雙享受。
★好方便！利用烤模輕鬆做
只要將麵糊倒入模型中，烤好後直接進行裝飾，便利好用。
烘焙幸福！Peter手作蛋糕：
★網路人氣甜點名師Peter，經典蛋糕一次網羅★
基礎×進階，看圖就會做！
製作步驟全圖解，輕鬆在家做出名店級美味
配方比例×裝飾技巧完全揭密，
一次學會蛋糕體製作、成型及裝飾，
蛋糕質感全面升級，帶給你視覺與味覺的雙重享受！
◎甜點名師的壓箱招牌全收錄，簡單自製零失敗！
甜點達人Peter親自傳授，不管是分量、製作過程，甚至是烤箱溫度都詳實記載，即使是烘焙新手，也能輕鬆跟著做，成就感滿載。
◎學會基礎蛋糕體製作，享受變換口味的樂趣！
只要熟練戚風、海綿、乳酪及慕斯等蛋糕體製作，就能隨心所欲搭配喜歡的食材及配料，自由變化出不同口味，所有你想吃的、想做的，Peter全部教給你！
◎超吸睛甜點裝飾技巧，瞬間提升蛋糕顏值！
為什麼別人做的蛋糕，看起來特別好吃？掌握甜點裝飾小心機，如鋪滿新鮮水果、撒上糖粉、淋上巧克力醬等，就能大幅提升質感，讓你的蛋糕不只好吃，也能超上相。
本書特色
一、烘焙人最想做的經典蛋糕
? 達人不藏私！詳細步驟全圖解
從蛋糕配方、裝飾技巧到塔底製作，照著做一定會成功。
? 好想跟著做！14款大人感裝飾蛋糕
收錄抹茶、莓果、乳酪等超人氣口味，自製秒殺甜點不求人。
? 一看就會！私房絕技大公開
學會包框、淋面、脫模等技巧，創意烘焙在家也能簡單完成。
? 傳達心意！打造專屬的獨家蛋糕
用親手做的蛋糕，傳遞美好祝福，為每個重要日子加分！
二、隨書附【Galaxy扣環活動式蛋糕模】
材質：碳鋼
尺寸：17公分×高6.5公分
產地：PROC
? 側邊扣環設計，方便脫模
打開扣環快速脫模，省力好清洗。
? 底部格紋設計，受熱更均勻
受熱均勻，不易烤焦，烘焙真簡單。
? 專業烘焙碳鋼材質，堅固耐用
導熱快，效果好，適合各式烤箱。
? 輕鬆變化點心類型，實用度高
除了蛋糕，慕斯、麵包、塔皮等，也能直接做。
- 目錄
- 日日的幸福配方手感烘焙法式點心：
烘焙基本材料
烘焙基本工具
Galaxy萬用六格小烤模
瑪芬
覆盆莓白巧克力瑪芬
伯爵蘋果瑪芬
藍莓奶酥瑪芬
蛋糕
基礎海綿蛋糕
檸檬磅蛋糕
迷你草莓蛋糕
抹茶戚風蛋糕
泡芙杯子蛋糕
創意風格甜點
南瓜蒙布朗.
甜橙布朗尼
派塔
甜塔皮
法式檸檬小塔
莓果起司塔
迷你吐司鹹派
烘焙幸福！Peter手作蛋糕：
Part1 烘焙幸福！享受手作蛋糕的甜蜜時光
只要一個扣環活動式蛋糕模，就能做出與眾不同的點心！
本書使用Galaxy扣環活動式蛋糕模
常用工具介紹
先從基本的2種蛋糕體開始吧！
*Q彈溼潤！原味燙麵戚風蛋糕
*綿密蓬鬆！全蛋海綿蛋糕
獨特口感！基礎塔皮&塔底製作
Part2 怦然心動！大人感裝飾蛋糕
酸甜好滋味︱莓果森林蛋糕
黃金歲月︱乳酪凹蛋糕
幸福老奶奶︱檸檬糖霜蛋糕
寧夏幸福︱草莓水晶蛋糕
帶我走︱草莓提拉米蘇慕斯蛋糕
高質感︱莓果大理石慕斯蛋糕
空氣感︱輕乳酪蛋糕
幸福白天使︱重乳酪蛋糕
抹茶戀人︱抹茶紅豆乳酪蛋糕
黑公爵︱布朗尼蛋糕
滑順口感︱栗子巧克力蛋糕
濃情密意︱巧克力香蕉蛋糕
日式小清新︱抹茶芝麻奶凍
專欄∣覆盆子生巧克力塔
- 作者簡介
- j ' made（陳怡潔）
烘焙創意玩家。
日本文化女子大學生活造形學科畢業，主修陶藝，熱愛手作與烘焙。
目前旅居新加玻。常有天馬行空的點子，融入在麵包、甜點、便當中呈現。
著有《哇?好可愛，好可愛的立體造型手作麵包》一書。
FB粉絲團：j ' made
痞客邦PIXNET： j ' made ~ 食事?手作記錄
Peter
攝影資歷15年
擅長人像/平面/婚禮記錄
烘焙資歷：
烘焙教室指導老師
烘焙相關產業
烘焙中廚管理
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| 商品規格 | - 作者：Peter、jmade
出版社： 繪虹
出版日期：2018/09/20
ISBN：4715762958495
裝訂方式：平裝
呎吋開本：19x26
頁數：160
內文印刷：全彩
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詳細商品說明
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資料來源：momo購物網
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